Наступление 2026 года, года Огненной Лошади — отличный повод добавить на праздничный стол немного ярких цветов. Чтобы привлечь благосклонность символа года и задать тон наступающему году, попробуйте включить в праздничное меню блюда насыщенных красных и огненных оттенков, символизирующих Огонь – главную стихию наступающего года. В этой статье предлагаем пять проверенных рецептов, которые обязательно понравятся гостям, и станут вашими маленькими кулинарными талисманами, привлекающими удачу и благосклонность символа года.
Эта закуска отлично подойдёт для новогоднего стола, а её насыщенный красный цвет идеально соответствует огненной палитре года.
Ингредиенты:
- Свёкла (запечённая)
- Козий сыр (мягкий)
- Руккола
- Грецкие орехи
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Мёд
- Соль, перец
Приготовление
Свёклу нужно запечь в духовке, завернув в фольгу, до мягкости (около часа при 180°C). Остудите, очистите и нарежьте максимально тонкими ломтиками. Выложите их на блюдо, сверху разложите кусочки мягкого козьего сыра и горсть свежей рукколы. Полейте заправкой из оливкового масла, бальзамического уксуса, мёда, соли и перца. Посыпьте поджаренными грецкими орехами.
Горячие блюда отлично подходят для того, чтобы на праздничном столе добавить немного красок огня. Запечённая курица сама по себе является неплохим праздничным блюдом, а правильные специи придадут ей золотисто-красный оттенок.
Ингредиенты:
- Курица (целая тушка)
- Сладкая паприка (молотая)
- Оливковое масло
- Чеснок
- Соль, перец
- Картофель (по желанию для гарнира)
Приготовление
Целую тушку курицы натрите смесью оливкового масла, большого количества сладкой паприки (именно она даст огненный цвет), давленого чеснока, соли и чёрного перца. Для сочности и эффектной подачи можно запекать курицу в духовке в вертикальном положении, «посадив» на бутылку. Вокруг разложите картофель. Запекайте около полутора часов при 180-190°C до румяной корочки.
Красная рыба — беспроигрышный вариант для создания яркого акцента на новогоднем столе. Такая закуска выглядит празднично и готовится быстро.
Ингредиенты:
- Багет или чиабатта
- Слабосолёный лосось
- Авокадо
- Сливочный сыр
- Лимонный сок
- Укроп (для украшения)
Приготовление
Ломтики багета или чиабатты слегка подсушите на сковороде или в духовке. На остывшие тосты намажьте тонкий слой сливочного сыра, затем — пюре из спелого авокадо, смешанного с лимонным соком. Сверху красиво выложите ломтики слабосолёного лосося. По желанию. украсьте веточкой укропа.
Не забывайте про соусы и заправки — они могут преобразить даже самое простое блюдо. Соус с гранатом станет волшебным дополнением к мясу, сырной тарелке или запечённым овощам.
Ингредиенты:
- Зёрна граната
- Простокваша или натуральный йогурт
- Гранатовый соус (наршараб)
- Чеснок
- Свежая мята
- Соль, перец
Приготовление
Смешайте в блендере зёрна одного граната, 100 мл простокваши или натурального йогурта, столовую ложку гранатового соуса наршараб, зубчик чеснока и несколько листиков свежей мяты. Взбейте до однородности, посолите и поперчите по вкусу. Соус приобретёт великолепный рубиновый цвет и свежий, пикантный вкус.
Чтобы расширить палитру вашего новогоднего стола огненными оттенками, предлагаем добавить сытное, красивое и простое в приготовлении блюдо — овощной гратен. Его насыщенный жёлто-оранжевый цвет идеально соответствует духу года Огненной Лошади.
Ингредиенты:
- Тыква (мускатная или столовая)
- Картофель
- Сыр Чеддер
- Сливки (20%)
- Чеснок
- Мускатный орех
- Соль, перец
- Сливочное масло (для формы)
Приготовление
Картофель и тыкву очистите и нарежьте тонкими, почти прозрачными ломтиками В глубокой миске аккуратно перемешайте овощные ломтики с солью, молотым чёрным перцем, щепоткой мускатного ореха и измельчённым чесноком (по желанию). Возьмите форму для запекания, смажьте её сливочным маслом. Выкладывайте овощи вертикально или веером, чередуя картофель и тыкву, чтобы создать красивый рисунок. Залейте овощи сливками — они должны покрывать их примерно наполовину. Обильно посыпьте блюдо тёртым сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15-20 минут, пока сыр не превратится в аппетитную золотистую корочку, а овощи не станут мягкими. Подавайте гратен горячим, украсив веточками свежего тимьяна или розмарина. Это блюдо не только наполнит ваш дом удивительным ароматом, но и станет прекрасным гарниром к запечённой курице или самостоятельным вегетарианским угощением.
Готовьте с вдохновением, накрывайте стол щедро, потому что Огненная Лошадь любит изобилие — и встречайте 2026 год в окружении красоты, вкуса и удачи!
}} "Кухонный нож 20см Фискарс")
}} "Нож поварской Фискарс")
}} "Форма для выпечки Ламина однораз. из алюм.фольги 20,5*20,5*4,7см")
}} "Ступка с пестиком белая высокая")
}} "Поднос DRINKS ТАТ106")
}} "Половник 47см из нержавеющей стали")
}} "Шумовка 60см из нержавеющей стали")
}} "Банка стеклянная 250мл винт")
}} "Тарелка круглая Новогодняя ночь 20см")
}} "Фруктовница металлическая декоративная красная 29см 304-001R")
}} "Фруктовница металлическая чёрная диаметр 29см 304-003B")
}} "Тарелка под фрукты металлическая диаметр 29см 304-004I")
}} "Ваза для фруктов металлическая диаметр 27см")
}} "Ваза для фруктов раскладная металлическая макс. диаметр 31см")
}} "Подставка для тарелок кухонная 26х21х16,5см металл")
}} "Подставка для тарелок металлическая на кухню 34х14,5х14см")
}} "Сушилка для посуды из нержавеющей стали 45х32х12см чёрная МС-2307741")
}} "Набор фужеров ESTRELLA 4шт 340мл стекло")
}} "Тарелка закусочная Agness С Новым Годом! 23х3,3см фарфор")
}} "Тарелка закусочная Lefard Щелкунчик 20,5см фарфор")
}} "Набор стаканов 4шт для пива 435мл стекло")
}} "Набор фужеров Анжела 6шт стекло")
}} "Столовый набор 4 прибора нержавеющая сталь золото МС-3102")
}} "Тарелка закусочная Lefard Балерина 20,5см фарфор")
}} "Фруктовница на ножке 26см REGENT")
}} "Тарелка закусочная Lefard Лесная сказка листья 20,5см фарфор")
}} "Держатель для кухонных полотенец Кошки металлический настенный 304-038B")
}} "Держатель для полотенца настенный Home металлический 304-040B")
}} "Кружка с двойными стенками Щелкунчик 410мл 887-485")
}} "Набор мисок Радуга 7шт")
}} "Шумовка для казана узбекская 37см глубокая с дер.ручкой")
}} "Доска разделочная 15*25см")
}} "Менажница с крышкой капучино")
}} "Форма для выпечки Ламина однораз. из алюм.фольги 22,5*17,7*4,5см")
}} "Ступка с пестиком высокая тёмный мрамор")
}} "Форма для льда Палочки")
}} "Форма алюмин. Пикничок 21*14-2,8см 2шт")
}} "Поварешка для казана узбекская 64см с дер.ручкой")
}} "Шумовка для казана узбекская 64см глубокая с дер.ручкой")
}} "Нож ESTILO для удаления сердцевины яблок")
}} "Ступка с пестиком средняя тёмный мрамор")
}} "Ступка с пестиком низкая тёмный мрамор")
}} "Ступка с пестиком белая низкая")
}} "Кухонные ножницы 22см с покрытием Софтач Фискарс")
}} "Доска разделочная 15*25см")
}} "Доска разделочная 19*30см")
}} "Доска разделочная 21,5*38 см")
}} "Доска разделочная 19*30см (83883)")
}} "Доска разделочная 21,5*38см")
}} "Набор контейнеров Радуга 7шт")
}} "Форма для льда Кубики")
}} "Набор мисок Радуга 5шт")
}} "Банка 6л для лимонада на подставке")
}} "Доска разделочная 28,5*18,5см")
}} "Доска разделочная 28*18см")
}} "Доска разделочная 25*15см")
}} "Доска разделочная 36*26см")
}} "Доска разделочная 32*22см")
}} "Казан Афганский 5л черный")
}} "Казан Афганский 8л черный")
}} "Набор охладителей напитков Шарики 6шт")
}} "Половник 60см из нержавеющей стали")
}} "Половник 40см из нержавеющей стали")
}} "Шумовка 47см из нержавеющей стали")
}} "Шумовка 40см из нержавеющей стали")
}} "Салфетница Эльбрус металл белая лазерная резка 703-003W")
}} "Салфетница металлическая Эльбрус чёрная 703-003B")
}} "Салфетница кухонная Эльбрус металл коричневая 703-003Br")
}} "Салфетница декоративная Бабочка коричневая металл 703-025Br")
}} "Соусник фарфоровый Magistro Line 90мл 2шт")
}} "Блюдо для фруктов Лист 35,5х20х5см бронза МДФ")
}} "Блюдо для фруктов Тропический лист 26х20,5см золотой")
}} "Тарелка для фруктов металлическая белая диаметр 29см 304-005W")
}} "Фруктовница складная золотая металлическая макс. диаметр 31см")
}} "Подставка для кружек высота 34см сталь с хромированным покрытием")
}} "Держатель для сковородок кухонный 24х26х26см нержавеющая сталь")
}} "Набор фужеров для вина Рифленка 400мл 2шт")
}} "Фруктовница на ножке 26см REGENT голубое стекло")
}} "Корзина для фруктов круглая двойное плетение матовое золото LB-9 BSG")
}} "Тарелка закусочная Lefard Лесная сказка ягоды 20,5см фарфор")
}} "Набор стаканов Аморф 4шт 50мл стекло")
}} "Салфетка сервировочная 38см Linea Desco")
}} "Набор из 2 фужеров для шампанского Luminark XTRA OPTIK 210мл")
}} "Салатник Lefard Лесная сказка 600мл 15,5х5см фарфор")
}} "Тарелка закусочная Lefard Морозко 20,5см фарфор")
}} "Комплект кухонных аксессуаров Кошка с бантом 300-207B (салфетница+для бум. полотенец+для досок)")